La carte du Cheval Noir reflète tout le savoir-faire de notre restaurant à Brignoles. Découvrez un large choix de pizzas préparées avec des ingrédients de qualité, ainsi que des plats traditionnels, des tapas et des sushis. Notre carte évolue régulièrement au fil des saisons afin de vous proposer des produits frais et une cuisine toujours variée.
ENTREES ET SALADES
Salade de chèvre chaud au miel
salade verte, concombre, tomate, jambon de pays, chèvre en feuille de brick, lavande, miel
prix: 19.50€
19.50€
Salade végan
légumes et fruits selon marché du jour
prix: 18.50€
18.50€
Ardoise de charcuteries variées
prix: 18.50€
18.50€
Cassolette de 12 escargots
prix: 18.50€
18.50€
Œufs cocotte aux cèpes
cuits devant vous à la flamme
prix: 15.50€
15.50€
Proposé par
SOUPES
Gratinée à l’oignon
prix: 18.50€
18.50€
Provençale à l’ail
prix: 18.50€
18.50€
Soupe de poissons, rouille maison
prix: 19.50€
19.50€
Marmite du pêcheur, rouille maison
prix: 22.50€
22.50€
Proposé par
VIANDES
Entrecôte grillée (Aubrac) frites maison
Sauce poivre ou béarnaise
prix: 27.00€
27.00€
Demi-magret de canard laqué ou nature
fine purée maison
prix: 22.00€
22.00€
Tartare bœuf - frites maison
prix: 22.00€
22.00€
Médaillon de filet de poulet aux morilles
fine purée maison
prix: 22.00€
22.00€
Brochettes (2) de bœuf à la flammèche du chef
cuites devant vous
prix: 28.00€
28.00€
Brochettes (2) de volaille à la flammèche du chef
cuites devant vous
prix: 24.00€
24.00€
Proposé par
POISSONS
Feuilleté de saumon à la crème d’estragon
Fine purée maison
prix: 21.50€
21.50€
Filet de st pierre émulsion au poivre vert
Fine purée maison
prix: 21.50€
21.50€
Filets de sole aux huîtres pochées, à la liqueur de vodka